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【阅微草堂】晋阳饭庄 特色佳肴
晋阳饭庄开业的时候，曾带来一种山西风味——焖炉烧鸭。尽管味道不错，但京城各种烧鸭处处皆是，其味也大同小异。因此晋阳饭庄的烧鸭并不畅销。经名厨们再三研究、实验，终于创造出别有风味的香酥鸭。晋阳饭庄的香酥鸭因经过高温的蒸炸，肥油大多溢出，成为脱脂高蛋白。吃起来外焦里嫩香脆可口。它的食用方法，一般是佐以甜酱、葱丝，填入特制的空心荷叶饼中，此菜深受顾客青睐，且在社会上屡屡获奖。
肉丝温粉皮
这道菜色泽微红、口味咸香，粉皮是由大师傅用绿豆粉稀释后，装入特制的容器中精心吊制；温爽筋道带有山西老陈醋的芳香，是晋阳饭庄经典名菜之一。
炒杂烩
颜色金黄、质地鲜嫩、味道浓厚、芡汁明亮，集海参、鸡肉、猪肉各种菌类搭配而成；是晋阳传统名菜之一。
太原焖羊肉
色泽金黄、肉质鲜嫩、味道鲜咸、无芡汁，采用羔羊纯后腿肉为原料，经大师傅精心烹制口感极佳无丝毫羊肉膻味；为晋阳传统名菜。
晋阳过油肉
晋阳过油肉用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。
“阅微草堂”即纪晓岚给自己书房的命名；
纪晓岚故居，云集文化、艺术之地；
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阅微草堂 微言终日阅
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